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我昨天做了一盘《三杯鸡》,连骨头都啃了,我现在教你吧【饮饮食食新闻】  

2014-10-14 13:42:47|  分类: 生活写实 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我昨天做了一盘《三杯鸡》,连骨头都啃了,我现在教你吧【饮饮食食新闻】 - 路见不平 - 路见不平 的博客
                            《三杯鸡》的做法
      我教过中西烹饪,昨天亲手做了一盘《三杯鸡》,四个人吃得连骨头都不剩。味道绝对的好。

我昨天做了一盘《三杯鸡》,连骨头都啃了,我现在教你吧【饮饮食食新闻】 - 路见不平 - 路见不平 的博客
     这是一只3斤多的母鸡,买了近50元,斩块就只有一碟了。

我昨天做了一盘《三杯鸡》,连骨头都啃了,我现在教你吧【饮饮食食新闻】 - 路见不平 - 路见不平 的博客
      配料:按此图片大小:生抽半杯;米酒半杯(一定要米酒)白糖四分之一杯(如果你嫌太甜,可以减半,但是一定要放白糖)。

我昨天做了一盘《三杯鸡》,连骨头都啃了,我现在教你吧【饮饮食食新闻】 - 路见不平 - 路见不平 的博客
       老姜一大块,拍扁就可以了,不要切碎。

    具体操作:
一:把锅烧热,下花生油,把姜爆爆。
二:把鸡肉倒进去锅里,猛火炒至表皮金黄色。
三:倒入一大碗满满的水,把生抽、米酒也一起倒入锅里,盖盖。
四:猛火烧13至15分钟,打开盖,翻炒几下,盖盖。立即转最慢火。
五:20分钟后打开盖子,看看水分是否还多?如果还多,盖盖猛火烧(此时人是绝对不能离开煤气炉。)
   待鸡汁不多了,停火(熄灭火),盖盖2分钟,利用余热闷一会。
   嘻嘻嘻,上桌啦!!!!
   喜欢吃辣的,可以放入辣椒一起烧入味。

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       如果是招待客人,可以用一朵菊花或者菜花点缀点缀。
 我昨天做了一盘《三杯鸡》,连骨头都啃了,我现在教你吧【饮饮食食新闻】 - 路见不平 - 路见不平 的博客我昨天做了一盘《三杯鸡》,连骨头都啃了,我现在教你吧【饮饮食食新闻】 - 路见不平 - 路见不平 的博客我昨天做了一盘《三杯鸡》,连骨头都啃了,我现在教你吧【饮饮食食新闻】 - 路见不平 - 路见不平 的博客
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