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老鼠可以滋阴补肾、黑发的作用——广东人吃鼠习以为常 【独家新闻】  

2013-07-11 22:46:55|  分类: 资料 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         老鼠可以滋阴补肾、黑发的作用——广东人吃鼠习以为常   【独家新闻】 - 路见不平 - 路见不平 的博客
     老鼠是农民最大的敌人,每年吃掉大量的稻谷。但另一方面,鼠肉是乡下人最主要的蛋白质来源。老鼠干不但美味可口,而且含蛋白质高,营养丰富。尤有补肾之功,对尿频或小孩尿床症具有显著疗效,故有一定的药用价值。
    佛山地区爱吃老鼠的,人老了,头发还是乌黑乌黑的。
    由于当地群众普遍爱吃老鼠干,因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到,人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋,佐以大蒜、生姜、水酒,炒而食之。尤其是爱喝酒的人,更把它视为配酒之上品。
    越南人也爱才老鼠,一公斤卖到2美元。
    
              老鼠的制法有鲜吃和蜡干。
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                  老鼠以田鼠为主

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                          用水淹死

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               用喷枪高温除鼠毛
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                 挂起来等待精加工
 
 老鼠可以滋阴补肾、黑发的作用——广东人吃鼠习以为常   【独家新闻】 - 路见不平 - 路见不平 的博客
        细加工除鼠毛(也有人叫宰猪崽)。
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                        细加工除鼠毛。
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                 鼠肉加工完成以后

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                        鲜吃加工
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                 销售红烧鼠肉

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                十分可口的鼠肉
 老鼠可以滋阴补肾、黑发的作用——广东人吃鼠习以为常   【独家新闻】 - 路见不平 - 路见不平 的博客
              越南人也有把鼠肉烧烤出售
老鼠可以滋阴补肾、黑发的作用——广东人吃鼠习以为常   【独家新闻】 - 路见不平 - 路见不平 的博客
                  晒和风干老鼠肉
老鼠可以滋阴补肾、黑发的作用——广东人吃鼠习以为常   【独家新闻】 - 路见不平 - 路见不平 的博客
                   制成老鼠腊肉
    广西北海机场所在地福成镇,以吃老鼠闻名,餐馆红火的生意使老鼠收购价水涨船高。2004年冬天每公斤老鼠仅7元,现在上涨到了16元。这些老鼠除了供应本地餐馆,还被收购后贩卖到广东湛江、佛山等地。
    闽西八大干专卖店的老鼠干虽然正宗,但价格过高,四五块瘦巴巴的老鼠肉(可能才十来克)售价是8.5元。
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